在鄉村，綻放創業青春
他們，大學畢業，因為種種機緣，返回鄉村創業，闖出了一片新天地。農業大市鹽城，為年輕人提供了廣闊的創業舞臺，選擇鄉村創業，體驗青春的另一種打開方式，未嘗不是一種不錯的選擇。記者走近這個群體，記錄下他們在田野上的足跡。
一個藥農的雄心
5月，正是浙貝母的收獲季節。
東臺市新街鎮南禾農業有限公司院內，藥香彌漫，十幾名工人正將剛剛挖出的鮮貝母清洗、切片、烘干。
“這兩年浙貝母價格逐漸回升，今年鮮貝母價格就比去年漲了一倍?！惫矩撠熑送鯘櫝冀榻B。
1992年出生的王潤臣，畢業于南京中醫藥大學應用心理專業，畢業后在銀行工作。2018年，辭職回農村，承包30畝地種起了中藥材。
王潤臣在藥田挖浙貝母
從“銀行王經理”到“藥農小王”，王潤臣是經過深思熟慮的。他在東臺農商行做客戶經理時，常去農村走訪，了解農戶的信貸需求?！爱斘业弥亦l已經有20年的浙貝母種植經驗，并且種植面積也不小時，很意外?！蓖鯘櫝嫉淖孑?、父輩都是當地有名的中醫，他從小耳濡目染，對中藥材有天然的親切感。
走訪中，王潤臣發現，當地藥農種植面積都不大，一般每家幾畝地，藥商來收購時說，浙貝母原產地浙江，東臺產的質量不高，所以時常壓價。
王潤臣將當地的浙貝母樣品送去檢測?！敖Y果顯示，我們這里貝母中的關鍵含量，比《中國藥典》規定的含量指標高出近一半?！蓖鯘櫝挤浅＜?，到安徽亳州、浙江磐安等大型中藥市場做調查，“原來我們東臺種的浙貝母，不僅藥效好，還是優質的種球，在市場上非常受歡迎?！?/p>
有這么好的地產藥材，藥農的利益卻沒受到最大保護。能不能讓大家聯合起來，在市場終端尋找利潤空間？王潤臣想破局。
第一年，試種的30畝失敗了，畝產剛到500公斤，減去種球的400公斤，連本錢都沒掙回來。
王潤臣沒氣餒，跑到經驗豐富的藥農家去學習，從下種到施肥管理，再到采挖，一步一步來，直到畝產逐漸穩定。
切成片的浙貝母
產量上來了，市場價格的波動又給王潤臣潑了一盆冷水。2003年，鮮貝母每公斤價格曾漲至240元，后來一路下行，到2020年，跌到了5元一公斤?！鞍催@個價格賣，我們全部虧本，放家里還會腐爛?！?/p>
不能賣，也不能留，怎么辦？王潤臣頂著壓力，拖回來一套熱泵烘干裝置，然后帶著大家把鮮貝母制成貝母片。貝母片冷藏可貯存兩三年，情況一下子峰回路轉。
經此波折，王潤臣在當地名聲越來越響，大家再也不敢小看這個斯斯文文的小伙子了。
58歲的陳素芳種了20年浙貝母，現在到王潤臣的藥田里打工?！拔乙卜N了5畝，但這兩年產量就是不如王總，所以過來‘偷師’?！标愃胤疾缓靡馑嫉匦α?。
“目前，我自有藥材種植示范基地100畝，合作種植規模超1000畝?！蓖鯘櫝颊f，他打算規范種植標準、加工過程，保證藥材品質，建立藥材加工的基地，真正走進深加工的藍海。
一家小店的破圈
在農村也能點“外賣”？大豐市民楊建保第一次在肥馬小店小程序上下單，給住在農村老家的父母買了一些肉和對蝦。不到兩個小時，父親電話打過來，“是不是遇到騙子了？怎么農村還有送貨上門的？”
石偉做的事，很多人不理解，開始連他的父親石萬明也不理解。石偉從東北財經大學畢業后，父親希望他能接手自己的家庭農場，一起打理6000畝土地。
石偉卻想把自己從大學時代就開始琢磨的一件事干成，他要在鄉村開便利店。于是，2017年第一家“肥馬小店”在大豐區草廟鎮圩東村開業了。
肥馬小店的倉庫
“這是一個連不少頭部大廠都灰溜溜退出的領域?！笔瘋ズ敛槐苤M地說，“我認為那是因為資本聘請的經理人不能真正下沉到鄉村，而我在這里長大，熟悉這里的一切?！?/p>
熟悉鄉村，扎根鄉村。在眾人不看好的情況下，石偉帶著肥馬小店慢慢蹚出新路子。
2018年，肥馬小店第三家店開業后，石偉發現苗頭不對?！案由系膯栴}，運營模式錯了，倉儲連著店面、管理連著運營，弊端漸顯?！笔瘋チ⒓赐Ｖ剐碌暧媱?，和團隊花了一年時間調研，重新開啟批發、生產、物流分塊管理、齊頭并進的局面?！盀檫m應新需求，我們辦公室、倉庫搬了三回?！?/p>
在鄉村生活時，石偉發現村民們對蔬菜、肉蛋等生鮮的購買需求其實非常大。他立即在肥馬小店的日常經營中加入了“生鮮＋配送”板塊，同時摸索出“配送公交化”的路子，按照“少配貨、勤配送”的要求，貨車每天固定三個班次發車，保證每家店生鮮供應及時、新鮮。
石偉在店里整理貨架
2020年初，肥馬小店利用自身的物流優勢，幫助一些居家隔離的人員解決生活物資的問題，一下子融入了當地百姓的生活，店鋪也越開越多。
2022年，肥馬小店計劃要開到30家門店?！敖衲晡以诓輳R鎮慶生村試點，聯系10戶小型種植戶，請他們按照要求種蔬菜。未來，我要把它們放到城市的肥馬小店去賣?！?/p>
石萬明沒有想到，自己不看好的事情，卻被兒子干成了?！拔矣棉r業思維思考商業覺得行不通，他用商業思維在鄉村破局，我現在認為石偉的選擇是對的?！?/p>
肥馬小店線上產品的價格牌也會貼在店里
子女下單，父母收貨。在“肥馬”，顧客也可以線上下單，商品有2000多種?！巴赓u”服務已成了“肥馬”的特色，他們的“外賣員”其實就是顧客，“線上有訂單來，店員會咨詢到店消費的顧客，是否愿意順路帶個貨，雙方達成一致的，顧客可以賺個配送費?！?/p>
一枚咸蛋的升級
臨近端午，鴨蛋迎來銷售旺季，每天鹽城秦程食品有限公司負責人程彤的手機接電話都接到發燙?！懊磕甑竭@個時候，我們平均一天就要賣3萬枚鴨蛋，最忙一天要賣5萬枚！”
廠里20多個工人更是連軸轉，進貨、分揀、清洗、腌制、包裝、出貨，經常忙得腳不沾地。
工人正在分揀鴨蛋
家家戶戶都會腌制的咸鴨蛋，為什么到了程彤這里就特別搶手？
秦程食品有限公司位于鹽都區秦南鎮老街上，已經歷經三代掌門人。公司有一個大院子，院子里一排排放滿了大水缸，缸里裝滿了土法腌制的咸鴨蛋。
穿過水缸群，走進廠房。只見一筐筐新收的鴨蛋，先在傳輸帶上快速分揀，然后送進洗蛋機清洗消毒，最后送到大型智能腌制設備中進行低鹽快速智能腌制。這就是程彤的咸鴨蛋脫穎而出的秘訣。
2009年，程彤從南京工程學院畢業后進入央企工作。2010年，父親一個電話改變了他的人生軌跡?！耙粋€30萬元的訂單，發貨之后，客戶沒有按時支付貨款?！边@30萬元，差不多是父親蛋廠一年的利潤，程彤回憶，“那時候，廠里賣一筐咸鴨蛋，才賺幾塊錢?！?/p>
程彤不忍看到家里的蛋廠就此一蹶不振，決定辭職返鄉接手蛋廠?；氐角啬系牡谝粋€問題就是怎么把30萬元的“窟窿”填上。
開源節流。維系老客戶、拓展新渠道，回家后程彤接連在網絡平臺注冊賬戶，推廣、包裝、物流、售后，邊學邊做，慢慢打開網絡銷售的局面，客戶越聚越多，一下子就將廠里的銷售額提了三分之一。緊接著，程彤從購置第一臺洗蛋機開始，逐漸給廠里都換上機械化設備，降低成本減少損耗。
程彤和父親一起檢查鴨蛋的腌制情況
2017年，程彤帶著家里口碑最好的咸鴨蛋，到南京某高校參加招標會，結果不僅落選，還受到同行的“點撥”?！皳P州幾個企業代表直接跟我說，我這個咸鴨蛋的質量是不會被選上的?！?/p>
家里做了幾十年的咸鴨蛋，為什么會被說質量不好？
“后來我在研究網友評論的時候，發現很多消費者都覺得咸鴨蛋的蛋黃好吃，蛋白有點咸?！背掏伎?，有沒有辦法腌制既出油又低鹽的鴨蛋呢？
家里經驗豐富的工人說，這不可能，蛋黃出油就得靠鹽。鹽少了，蛋黃就不好吃了。
程彤不死心，帶著材料去拜訪了省農科院和南京農業大學的專業團隊。專家們經過一年多的反復實驗，成功開發“低鹽咸鴨蛋快速腌制技術”。通過自主研發的智能化腌制設備，把咸鴨蛋的腌制周期從40天縮至15天左右。同時運用“反向滲透”原理，保留蛋黃口感的同時，蛋白含鹽量比自家傳統腌制蛋降低30%—50%。
程彤參加鹽城青年創意市集
在新技術的加持下，咸鴨蛋越賣越好，程彤的要求也越來越高。他開始和固定的養殖戶簽訂合同，建立優質鴨蛋專供渠道。從源頭做好品控，堅持每一枚鴨蛋都做成精品。
精品才能賣出好價錢?！耙豢瘌喌爸毁崕讐K錢的時代已經過去了?！背掏锌?，“小而美”“專特精”才是他未來探尋的方向。
關注我們
-
微信
-
客戶端
請輸入驗證碼